乐甘健健康菜谱

无油!香蕉蛋糕

不使用黄油,色拉油等做成的蛋糕。卡路里和脂肪也同时降低。
松软的口感,加上香蕉和乐甘健的结合,口感丰富美味。

菜谱No. 010387

能量降低 45kcal

191kcal
(砂糖)

146kcal
(乐甘健)

烹饪时间
60分

糖尿病食事疗法用的食品交换表※1

表1 表2 表3 表4 表5 表6 调味料 嗜好食品 合計
1.1 0.4 0.3 0.1 0 0 0 0 1.9个单位※2

※1.日本糖尿病学会编制《糖尿病食事疗法用的食品交换表》
 2.1个单位为80kcal

栄養成分(1人分)

能量 蛋白质 脂质 碳水化合物 食物纤维
146 kcal 4.5 g 2.5 g 37.7 g 0.2 g 37 mg 0.6 mg 1 g

材料

(磅蛋糕 6人份)

香蕉
2根(240g)
低筋面粉
130g
发酵粉(烘焙粉)
5g
鸡蛋
2个
乐甘健(LAKANTO)
70g
牛奶
50mL

步骤

  1. 留下一部分放在蛋糕顶部作装饰的香蕉。其余香蕉用叉子等捣成泥状。
  2. 将低筋面粉和发酵粉混合摇匀
  3. 将鸡蛋打入容器内,打匀
  4. 加入LAKANTO后均匀搅拌
  5. 加入牛奶和香蕉泥后,用塑料饭勺或者木制饭勺搅拌。搅拌时需要注意,不要使劲搅而是尽量与空气接触,可将搅拌动作幅度加大。
  6. 随后加入摇匀后的低筋面粉和发酵粉,和第(5)步相同的搅拌方法,搅拌均匀。
  7. 最后倒入模具定型,然后放入温度为180℃的烤箱内进行40分钟的烘烤。